Coctelera o Shaker
La clásica o cobbler: cuenta con un colador en la parte superior que viene muy bien a la hora de servir.
La Boston Shaker
Mitad de metal y mitad de cristal, requiere de colador aparte. Aunque es más espectacular cuando se bate, resulta más difícil de manejar.
El secreto de la coctelera está en el agarre, esta debe sujetarse con ambas manos, de forma que la derecha sujete la tapa con el pulgar y el vaso con los otros cuatro dedos. La izquierda debe sujetar el vaso por debajo y con el pulgar el cubre vaso. Agítela con movimientos enérgicos y secos, a la altura del hombro y con la tapa mirando hacia usted.
Cuchara de bar
Fina y alargada, para que nos permita agitar cómodamente los combinados que realicemos en el vaso mezclador.
Colador de cóctel o Striner
Se suele recomendar dos. Uno para colar los zumos y otro de gusanillo, así llamado por la espiral que tiene a su alrededor, que se usa para servir bebidas enfriadas en vaso mezclador o coctelera sin colador, e impedir que caiga todo aquello que no es líquido.
Muddler o machacador
Necesario en todo bar, lo podemos encontrar en materiales como madera, policarbonato o aluminio. Es utilizado para la realización de varios cócteles como caipiriña o mojito, para realizar la técnica de machacar frutas, hierbas, cítricos, etc.
Batidora eléctrica o licuadora
Imprescindible para muchas combinados, se utiliza para preparaciones bien mezcladas y espumosas o para realizar los Frozen Cocktails (cocteles a punto de nieve). Siempre debemos mantenerla limpia y en constante supervisión, lavando empaques ya que al acumularse azúcar en ellos, con el tiempo se dañan. Verifique el filo de las aspas, para evitar que estas se rompan y causen un accidente, y cuando las utilizamos debemos ir de menor velocidad a máxima y viceversa, para detenerla.
Jigger, medidor, dosificador o medida
Hay bartenders que aseguran que no pueden vivir sin él, pero otros lo desprecian, porque corta la libertad de expresión. Sin embargo, debemos utilizarlo siempre, ya que esto garantiza que un cóctel tenga las medidas exactas y por ende, siempre sepa igual al primero que se probó. Sirve para calcular o medir licores, tragos y cócteles. Los encontraremos en medidas de 2 onzas, 1 ½ onza, 1 ¼ onzas, ¾ onza y ½ onza.
Citrus Zester
Moldeador para frutas cítricas (limón, naranja, toronja), y sirve para realizar decoraciones y tiras de limón.
Cuchillos para el bar
Tiene que haber de tres tamaños: grande, mediano, y pequeño; nunca deben faltar y hay que mantenerlos bien afilados siempre.
Dosificador de botella
De diferentes estilos, colores y formas, pero siempre con una misma función: dar elegancia y rapidez al/a la bartender, a la hora de servir un licor. Los hay de plástico o metal, unos vienen con la medida exacta necesaria e incluso con un interruptor de corte.