¡Muy bien!
Los Programas Prerrequisitos (PPR) del RTCA, nos enseñan que la inocuidad alimentaria es un sistema integral.
No se trata de una sola acción, sino de una serie de medidas interconectadas que trabajan juntas, para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo.
En conjunto, los PPR demuestran que la seguridad alimentaria es un compromiso continuo que requiere la participación de todos los actores de la cadena de proceso.
Es un proceso de prevención, monitoreo y documentación constante, que protege tanto la salud de las personas consumidoras como la reputación de la empresa.
Le invitamos a continuar su aprendizaje en la siguiente actividad programada.
¡Nos vemos!