En restauración, los tiempos de una comida (o “menú por tiempos”) son los diferentes platos que se sirven en un orden específico al (a la) comensal.
Las comidas se componen de uno o más tiempos, que a su vez se componen de uno o más platos.
Estos tipos de menú se pueden servir a la carta, concertado o en algunos casos, en los restaurantes algunos chefs trabajan los platos ejecutivos, también conocidos como la especialidad del chef, o plato del día.
Estos platos pueden estar compuestos por:
- Entradas frías
- Entradas calientes
- Plato fuerte
- Postres
- Panes
- Bebidas
Menú de cena
La cena es una comida principal que se consume generalmente al final del día; también puede estar compuesta por:
- Entradas frías
- Entradas calientes
- Platos fuertes
- Panes
- Postres
- Bebidas