El(la) mesero(a) del room service es una de las pocas personas integrantes del personal del hotel que está autorizado(a) a ingresar al cuarto mientras el/la huésped se encuentra en su interior y, como tal, no puede olvidar que este es un espacio íntimo, y que el mínimo detalle puede causar un grave error o ahuyentar al (a la) huésped.
El(la) colaborador(a) deberá ser cortés y de buenos modales, con espíritu de servicio, simpatía y personalidad, además de contar con conocimientos básicos sobre gastronomía, vinos y licores.
Para el montaje del carrito de Room Service deberemos tomar en cuenta lo siguiente.
Procedimiento:
Verificar que todo el material y el equipo se encuentre limpio y seco; en caso contrario, si es posible límpielo para así poder hacer uso de él.
Se deberá vestir la charola cuando la comanda sea para una persona y/o cuando la orden de alimentos y bebidas pueda montarse sin el problema de que a la vista se vea amontonada.
Dependiendo del tipo de platillo, o a petición del (de la) huésped, incluya las amenidades tales como: sal, pimienta, mermelada, miel, crema, etc.
Asimismo, se deberá acompañar con utensilios propios para consumirlos.
Todo lo que lleve la charola deberá tener un orden y apariencia de buen gusto.
Si incluye cortesías, deberán ser anunciadas por el capitán en turno.