Hemos llegado al final del segundo recurso sobre las operaciones unitarias en procesos de producción en la Industria Alimentaria.
En este recurso vimos cómo cada operación unitaria representa una etapa clave del proceso, donde la materia prima sufre una transformación que se aplica desde la recepción de materias primas hasta el empaque final, así como los controles que deben ser aplicados en cada transformación, para asegurar la calidad e inocuidad del producto.
¡Nos vemos en el siguiente recurso!