Generalidades
En nuestro país el arroz es uno de los principales cultivos consumidos.
El cultivo se siembra en todo el país, pero se concentra en las provincias de Puntarenas, Alajuela y Guanacaste.
Las etapas fenológicas son: germinación y emergencia, macollamiento, diferenciación del primordio, floración y maduración.
La germinación tiene una duración entre 110 a 125 días dependiendo de la variedad, la región y el tipo de sistema de cultivo (secano o inundado).
Costa Rica tuvo un área certificada orgánica para el año 2022 de 64.13 hectáreas. Para el año 2021, según la unidad de acreditación y registro del Servicio Fitosanitario del Estado existen 8ha en transición.