¡Muy bien!
A lo largo de los temas abordados en este recurso, se han analizado tres pilares esenciales de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), según el Reglamento Técnico Centroamericano: la validación, la verificación y vigilancia.
La validación: ¿Funciona mi plan?
La verificación: ¿Estoy siguiendo el plan?
La vigilancia: ¿Cómo se controlan los peligros?
Juntas, estas tres actividades forman un sistema robusto que no solo cumple con la normativa, sino que también asegura la producción de alimentos inocuos y de alta calidad, protegiendo a la persona consumidora y fortaleciendo la integridad de la industria.
Le invitamos a continuar su aprendizaje en la siguiente actividad programada.
¡Nos vemos!