
En este tipo de planes de muestreo de aceptación, se especifica el número de artículos que hay que muestrear y el criterio que se usa para juzgar a los lotes, cuando los datos son obtenidos de las mediciones respecto a la característica de calidad que importa.
Se basan generalmente en la media y la desviación estándar muestrales que tiene la característica de calidad. Se pueden diseñar planes de muestreo por variables que contengan riesgos especificados de aceptar y rechazar lotes con una calidad dada, si se conoce la distribución de la característica en el proceso o en el lote.
A este tipo de muestreo también se le conoce como Plan de Muestreo para Variables para una Especificación Superior. Al igual que el anterior, es necesario conocer el tamaño del lote.
A través de tablas estadísticas se determina el tamaño de muestra a tomar (valor n). Se toman las muestras correspondientes y se mide la variable escogida. Por medio de una fórmula, se calcula un valor llamado QU que representa la calidad de dicho lote con valores numéricos.
Este valor de QU se compara con una constante de calidad (denominada K), la cual se toma de una tabla estadística. Si el valor de QU es mayor o igual a la constante K, se acepta el lote y se dice que este tiene una calidad aceptable.
Este tipo de muestreo también se puede aplicar en procesos continuos si se conoce el volumen de producción por hora, o si es posible conocer cuánto volumen o cantidad de producto se ha producido para un determinado período de tiempo.
El muestreo por variables evalúa unidades basándose en mediciones continuas de características específicas (como tamaño, peso, o resistencia), en lugar de simplemente clasificar en defectuoso/no defectuoso.
Características principales

- Variables: las unidades son evaluadas en términos de magnitud y desviación de un estándar o especificación.
- Datos continuos: se recolectan datos numéricos que permiten un análisis más detallado.
- Precisión: proporciona una imagen más precisa de la calidad, al capturar la variabilidad en lugar de clasificar simplemente como aceptable o no aceptable.
Ejemplo de plan de muestreo por variables
Lote: 1000 unidades
Tamaño de muestra: 25 unidades
Especificaciones: el peso debe estar entre 50 y 55 gramos
Comparación entre muestreo por atributos y muestreo por variables
- Simplicidad: el muestreo por atributos es más sencillo y menos costoso porque solo se requiere una inspección binaria. El muestreo por variables requiere mediciones más detalladas y, a menudo, equipos de medición.
- Precisión: el muestreo por variables proporciona una visión más detallada y precisa de la calidad del producto, al evaluar datos continuos, y permite identificar y corregir variaciones en el proceso.
- Aplicación: el muestreo por atributos es adecuado para características que son fáciles de clasificar (por ejemplo, presencia de defectos), mientras que el muestreo por variables es mejor para características que se pueden medir numéricamente (por ejemplo, dimensiones o peso).