El lavado de manos se da a través de la acción mecánica de la fricción y seguido del enjuague con agua, lo cual facilita la remoción física de la suciedad y microorganismos que puedan estar presentes.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se dispone de dos formas:
- La tradicional, con aplicación de agua y jabón.
- La desnfección, a través de la utilización de preparados especiales. Por ejemplo, a base de alcohol, en forma de soluciones, geles o espumas. Este proceso permite reducir el número de microorganismos en las manos, para minimizar el riesgo de contaminación cruzada.
Importante
Para realizar el proceso del lavado de manos apropiadamente se requiere tiempo.
Según la OMS, su duración se prolonga por aproximadamente entre 40 y 60 segundos.
Pasos recomendados por la OMS para tener sus manos preparadas para la manipulación de alimentos:
Humedecer
Humedezca sus manos con abundante agua.
Enjabonar
Enjabone sus manos con el grifo cerrado.
Palmas
Frote primero las palmas de las manos.
Intercalar dedos
Intercale los dedos y frote por la palma y el anverso de la mano.
Espacios entre los dedos
Continúe con los dedos intercalados y limpie los espacios entre sí.
Mueva de lado a lado
Con las manos de frente, agárrese los dedos y mueva de lado a lado.
Zona de agarre
Tome el dedo pulgar como se muestra en la imagen, para limpiar la zona del agarre de la mano.
Yemas
Limpie las yemas de los dedos, frotando contra la palma de la mano.
Enjuagar
Enjuague sus manos con abundante agua (durante 8 segundos, aproximadamente).
Toalla desechable
Séquese con una toalla desechable.
No toque el grifo
Cierre el grifo con una toalla desechable.
Desinfección
El siguiente y último paso del lavado de manos es la desinfección, la cual se realiza por un período de 20 a 30 segundos. Deposite en la palma de la mano una dosis de producto suficiente para cubrir todas las superficies.
