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Recurso didáctico n.5: Cálculos específicos para panadería y pastelería
Requisitos de finalización
Presione la flecha de la derecha para avanzar en el estudio de este tema.
2. Formulación para pasteles, pasta seca, hojaldre y choux
2.2. Peso y tamaño de molde para pasteles
A continuación se presenta el recurso "Pesos y tamaño de moldes para pasteles", presione el enlace para acceder a la información https://sway.office.com/8mAMYmhSJJAbgxDJ?ref=Link