Material de apoyo- Aplicación de BPM en servicios de alimentación

Diagrama semanal

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• Temas a tratar:
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    Conceptualización y organizaciones que velan por las BPM en Servicios de Alimentación Página
  • 

    Reglamentos asociados a BPM en Servicios de Alimentación Libro
  • 

    Reglamento de Servicios de Alimentación al Público. Apartados A, B1 y B2. Libro
  • 

    Reglamento de Servicios de Alimentación al Público. Apartados: B3, C1, C2, D y E. Libro
  • 

    Reglamento de Servicios de Alimentación al Público. Apartados: F, G y H. Libro
  • 

    Principios para elaboración de documentación Archivo
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    Elaboración de procedimiento para prevención de contaminación cruzada Página
  • 

    Elaboración de procedimiento para prevención de abuso de temperatura Página
  • 

    Elaboración de procedimiento para control de proveedores y materia prima Página
  • 

    Material complementario: Cocinando para grupos. Archivo
  • 

    Elaboración de procedimiento para control de plagas Página
  • 

    Elaboración de procedimiento para manejo de residuos Página
  • 

    Elaboración de procedimiento para control de salud e higiene personal Página
  • 

    Elaboración de registros Página
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