Semana: Temas a tratar: | Material de Apoyo - Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura y Etiquetado de Alimentos

Generalidades de las BPM. Archivo

Reglamento Técnico Centroamericano de BPM. Archivo

Video sobre llenado de Ficha de Inspección de las BPM. URL

Condiciones de los Edificios. Archivo

Condiciones de los equipos, utensilios y control del proceso. Archivo

Condiciones del personal Archivo

Vigilancia y verificación. Archivo

Condiciones de almacenamiento en las diversas etapas del proceso. Archivo

Generalidades del Etiquetado. Archivo

Reglamentación del etiquetado. Archivo

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