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Recurso didáctico n°2: Controles en las etapas del procesamiento
INA PIDTE
Material de Apoyo
Industria Alimentaria
Material de Apoyo - Análisis de peligros y puntos críticos de control en servicios de alimentación
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Recurso didáctico n°3: Etapas preliminares para la implementación del sistema HACCP
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Recurso didáctico n°5: Determinar 'Puntos Críticos de Control (PCC)' - Principio 2
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