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Material de apoyo - Tecnología aplicada a los procesos en panadería y pastelería
Adicional: Teoría del color en panadería y pastelería
Adicional: Teoría del color en panadería y pastelería
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Recurso didáctico n.3: Métodos básicos de elaboración en panadería y pastelería
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Recurso didáctico n.1: Materias primas básicas
Recurso didáctico n.2: Materias primas complementarias y auxiliares
Recurso didáctico n.3: Métodos básicos de elaboración en panadería y pastelería
Recurso didáctico n.4: Cálculos generales para panadería y pastelería
Recurso didáctico n.5: Cálculos específicos para panadería y pastelería
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Recurso didáctico n.4: Cálculos generales para panadería y pastelería