Antes de iniciar la manipulación de alimentos.

Después de barrer, trapear pisos, recoger y manipular los recipientes de residuos, limpiar mesas del comedor.

Inmediatamente después de haber usado los servicios sanitarios.

Después de toser o estornudar, aun si para tal efecto haya utilizado toalla desechable.

Después de manipular cajas, envases, bultos y otros artículos contaminados.

Después de tocar cualquier parte del cuerpo. 

Después de manipular alimentos crudos como carnes, pescados, mariscos, entre otros.