Sección: Sección 3 | Manipulación de alimentos copia 2 | Centro Virtual de Formación

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Sección: Sección 3 | Manipulación de alimentos copia 2 | Centro Virtual de Formación

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General

Código: IAEA0236

Duración: 20 horas

Objetivo general: Manipular alimentos tomando en cuenta las técnicas y procedimientos de inocuidad establecidos en la legislación nacional.
- Bienvenida al curso Archivo
- Guía para la persona participante Archivo
- Foro de presentación
- Foro 'Novedades'
- Foro de preguntas frecuentes
- Apoyo a la persona participante Carpeta
- Material complementario Carpeta
- Glosario
- Formulario de deserción URL
- Se recomienda utilizar el navegador Google Chrome para visualizar los recursos de este curso.

Sección 3

Sección 3
- Objetivos:
  
  - Explicar los requisitos sanitarios que rigen para las instalaciones donde se elaboran alimentos, incluyendo el manejo de residuos y control de plagas, con base en la legislación vigente.
  - Explicar los métodos de limpieza y desinfección utilizados en instalaciones donde se elaboran alimentos.
- Contenidos:
- Recurso didáctico n.6: Condiciones de las instalaciones donde se procesan alimentos Paquete SCORM
- Recurso didáctico n.7: Limpieza y desinfección Paquete SCORM
- Actividades de autoaprendizaje:
- Actividad de autoaprendizaje n.3 Archivo
- Actividades de evaluación:
- Actividad de evaluación n.7: Selección única - 'Condiciones de las instalaciones donde se procesan alimentos' - Valor: 10% Cuestionario
- Actividad de evaluación n.8 - Foro - 'Gestión de residuos' - Valor: 5%
- Actividad de evaluación n.9 - Estudio de caso - 'Limpieza y desinfección' - Valor: 23% Tarea