Course: Material de apoyo- Aplicación de BPM en servicios de alimentación

Conceptualización y organizaciones que velan por las BPM en Servicios de Alimentación Page

Reglamentos asociados a BPM en Servicios de Alimentación Book

Reglamento de Servicios de Alimentación al Público. Apartados A, B1 y B2. Book

Reglamento de Servicios de Alimentación al Público. Apartados: B3, C1, C2, D y E. Book

Reglamento de Servicios de Alimentación al Público. Apartados: F, G y H. Book

Principios para elaboración de documentación File

Elaboración de procedimiento para prevención de contaminación cruzada Page

Elaboración de procedimiento para prevención de abuso de temperatura Page

Elaboración de procedimiento para control de proveedores y materia prima Page

Material complementario: Cocinando para grupos. File

Elaboración de procedimiento para control de plagas Page

Elaboración de procedimiento para manejo de residuos Page

Elaboración de procedimiento para control de salud e higiene personal Page

Elaboración de registros Page

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Material de apoyo- Aplicación de BPM en servicios de alimentación

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