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Núcleo Industria Alimentaria

Reglamento Técnico RTCR 400:2006. Etiquetado de la carne cruda, molida, marinada, adobada, tenderizada y vísceras Nº 33744

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Guía Autoaprendizaje - Plan de defensa de alimentos

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Guía - Estandarización de procesos y formulación en carnicerías

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Guía Autoaprendizaje - Aplicación del esquema FSSC 22000 para Sistemas de Inocuidad Alimentaria

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Guía - Manejo de Aceites para Freír

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Guía didáctica de Trazabilidad y Retiro de Alimentos

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Guía en gestión de alérgenos en Servicios de Alimentación

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Guía en gestión de alérgenos en la Industria de Alimentos

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Guía - Etiquetado General Nutricional de Alimentos Preenvasados

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Guía - Higienización Aplicable a las Actividades Turísticas e Industria Alimentaria

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Guía - Buenas prácticas de higiene para alimentos no procesados y semiprocesados

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Guía limpieza y desinfección para lácteos recursos

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Guía limpieza y desinfección para lácteos

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Guía digital para el curso de Manipulación de Alimentos

El Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), a través del Núcleo Industria Alimentaria, pone a su disposición la guía "Manipulación de alimentos".

imagen de dos manos lavándose debajo de un chorro de agua

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Guía - Permiso de Funcionamiento