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El Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), a través del Núcleo Industria Alimentaria, pone a su disposición la guía "Manipulación de alimentos".

imagen de dos manos lavándose debajo de un chorro de agua

Núcleo Industria Alimentaria

Núcleo Industria Alimentaria

Guía Autoaprendizaje - Plan de defensa de alimentos

Guía - Estandarización de procesos y formulación en carnicerías

Guía Autoaprendizaje - Aplicación del esquema FSSC 22000 para Sistemas de Inocuidad Alimentaria

Guía - Manejo de Aceites para Freír

Guía didáctica de Trazabilidad y Retiro de Alimentos

Guía en gestión de alérgenos en Servicios de Alimentación

Guía en gestión de alérgenos en Servicios de alimentación

Guía en gestión de alérgenos en la Industria de Alimentos

Guía en gestión de alérgenos en la Industria de Alimentos

Guía - Etiquetado General Nutricional de Alimentos Preenvasados

Guía - Higienización Aplicable a las Actividades Turísticas e Industria Alimentaria

Guía - Buenas prácticas de higiene para alimentos no procesados y semiprocesados

Guía limpieza y desinfección para lácteos recursos

Guía limpieza y desinfección para lácteos

Guía digital para el curso de Manipulación de Alimentos

Guía - Permiso de Funcionamiento

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