Tamaño de fuente
A-
A
A+
Color del sitio
R
A
A
A
Salta al contenido principal
Panel lateral
Página Principal
Calendario
Más
Español - Internacional (es)
English (en)
Español - Internacional (es)
En este momento está usando el acceso para invitados
Acceder
Centro Virtual de Formación
Página Principal
Calendario
Expandir todo
Colapsar todo
Video HACCP en una empresa de alimentos.
INA PIDTE
Material de Apoyo
Industria Alimentaria
Material de apoyo- Aplicación de Técnicas de Control de Inocuidad y Calidad en la Industria Alimentaria
Video HACCP en una empresa de alimentos.
Abrir índice del curso
Requisitos de finalización
Haga clic en el enlace
Video HACCP en una empresa de alimentos.
para abrir el recurso.
Actividad previa
Aspectos Generales del HACCP
Ir a...
Ir a...
Fundamentos en microbiología de alimentos y patógenos
Alteración de los alimentos.
Control del proceso para evitar enfermedades alimentarias
Aspectos Generales del HACCP
Principios del HACCP.
Monitoreo del Plan HACCP.
Aspectos generales de metrología en la industria alimentaria.
Proceso de medición empleando control metrológico.
Instrumentos de medición y patrón.
Verificación, ajuste y calibración de instrumentos de medición.
Video: Uso del refractómetro
Fundamentos de la Calidad.
Principales aspectos de la calidad e inocuidad en los alimentos.
Principios de inspección.
Planes de muestreo
Tipos de muestreo.
Instrumentos y herramientas para la toma de muestras
Criterios de aceptación y descarte en procesos de inspección de calidad.
Herramientas de control de calidad.
Toma de datos de inspección.
Reporte de conformidades y no conformidades.
Avisos
Siguiente actividad
Principios del HACCP.