Tamaño de fuente
A-
A
A+
Color del sitio
R
A
A
A
Salta al contenido principal
Panel lateral
Página Principal
Calendario
Más
Español - Internacional (es)
English (en)
Español - Internacional (es)
En este momento está usando el acceso para invitados
Acceder
Centro Virtual de Formación
Página Principal
Calendario
Expandir todo
Colapsar todo
Toma de datos de inspección.
INA PIDTE
Material de Apoyo
Industria Alimentaria
Material de apoyo- Aplicación de Técnicas de Control de Inocuidad y Calidad en la Industria Alimentaria
Toma de datos de inspección.
Abrir índice del curso
Requisitos de finalización
Haga clic en
index.html
para ver el archivo.
Actividad previa
Herramientas de control de calidad.
Ir a...
Ir a...
Fundamentos en microbiología de alimentos y patógenos
Alteración de los alimentos.
Control del proceso para evitar enfermedades alimentarias
Aspectos Generales del HACCP
Video HACCP en una empresa de alimentos.
Principios del HACCP.
Monitoreo del Plan HACCP.
Aspectos generales de metrología en la industria alimentaria.
Proceso de medición empleando control metrológico.
Instrumentos de medición y patrón.
Verificación, ajuste y calibración de instrumentos de medición.
Video: Uso del refractómetro
Fundamentos de la Calidad.
Principales aspectos de la calidad e inocuidad en los alimentos.
Principios de inspección.
Planes de muestreo
Tipos de muestreo.
Instrumentos y herramientas para la toma de muestras
Criterios de aceptación y descarte en procesos de inspección de calidad.
Herramientas de control de calidad.
Reporte de conformidades y no conformidades.
Avisos
Siguiente actividad
Reporte de conformidades y no conformidades.