6. Bibliografía

biblio

•Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).(2010). Las enfermedades transmitidas por los alimentos: lo que necesitan saber los consumidores. https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/f1be6bc5-129a-4956-b57e 1ecd8a467d60/What_Consumers_Need_to_Know_SP.pdf?MOD=AJPERES

•Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).(2010). Hongos en los alimentos: ¿son peligrosos? https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/03e22c03-8062-4ca1-a8c2-fe94bafc0222/Molds_Are_They_Dangerous_SP.pdf?MOD=AJPERES

•Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).(2011). Parásitos y las enfermedades transmitidas por alimentos. https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/aa9f4a55-2e6f-45a3-8953-d9e986bde1b9/Parasites_Food_Safety_SP.pdf?MOD=AJPERES

•Food Safety. (12 de abril de 2019). Bacterias y virus. Recuperado el 17 de junio de 2020 de https://espanol.foodsafety.gov/intoxicaci%C3%B3n-alimentaria-mfkt/bacterias-y-virus.

•Herrera, L (2017). Manipulación de Alimentos. Instituto Nacional de Aprendizaje (Costa Rica). cantidad 132 p.; número cm.