Incluye la siguiente información:

• Fecha y hora en que se realiza el control
  
• Quién realizó esa actividad
  
• Parámetros (temperatura, concentración, ausencia o presencia de materiales, entre otros). Depende de lo que se esté controlando o verificando.
  
• Observaciones (si se encuentra algo fuera de lo normal, ya sea positivo o negativo).
  

La información del registro depende de la empresa y de lo que se controla o verifica. Por ejemplo, para el control de las cámaras de frío, es necesario la medición de temperatura, pero si se realiza control de plagas, este parámetro no aplica.