Conceptualización de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): Servicios de alimentación al público | Centro Virtual de Formación

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Instrucciones para el uso del libro:

2. Conceptualización

2.5. Servicios de alimentación al público

Son todos los lugares donde las personas asisten, voluntaria u obligatoriamente, con la intención de alimentarse. Por ejemplo: Restaurantes, patios de comidas, empresas de catering, asilos, comedores de hospitales, geriátricos, cárceles, ferias, locales de venta de alimentos para llevar, escuelas, puestos ambulantes, transportes, empresas y otros.

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